チキン南蛮（漬物タルタル）

■材料（2人分）
・鶏もも肉…400g（2枚）
・昆布茶…適量
・薄力粉…適量
・溶き卵…適量
（※面倒ならチキンカツを購入し揚げ直す）

【漬けたれ調味料】
・酢…50cc
・しょう油…50cc
・水…50cc
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2

【漬物タルタル】
・マヨネーズ…80g
・しば漬け（みじん切り）…大さじ2
・らっきょう漬け（みじん切り）…大さじ2
・きゅうりの浅漬け（みじん切り）…大さじ2
・しょう油…小さじ1/2
・レモン汁…小さじ1/2

■作り方

１．鶏肉に数ヶ所切れ目を入れて、昆布茶を振りかける。
２．鶏肉に薄力粉をまぶして、溶き卵をつける。
３．約170度の油で、鶏肉を約4分揚げる。
４．ボウルにマヨネーズ、しば漬け、らっきょう漬け、きゅうりの浅漬け、しょう油、レモン汁を入れて混ぜる。
５．別のボウルに酢、しょう油、水、みりん、砂糖を入れて混ぜる。
７．５に３の揚げた鶏肉をくぐらせて、食べやすい大きさに切る。
８．お皿に食べやすい大きさに切った鶏肉を盛って、４のタルタルソースをかける。