Recipe

牛肉とニラと春雨のオイスターソース炒め

材料は牛肉とニラと春雨だけ!春雨は下茹でしない。 フライパンだけで超簡単、香奈絵でもOKだよ。■材料 (4〜5人分) ・牛肉(小間肉) 250g ・ニラ 1束 ・春雨(緑豆) 120g(30g×4袋 ▲醤油 大2 ▲オイスターソース 大2 ▲鶏がらスープ素 小さじ2 ▲スイートチリ …

チキン南蛮(漬物タルタル)

■材料(2人分) ・鶏もも肉…400g(2枚) ・昆布茶…適量 ・薄力粉…適量 ・溶き卵…適量 (※面倒ならチキンカツを購入し揚げ直す)【漬けたれ調味料】 ・酢…50cc ・しょう油…50cc ・水…50cc ・みりん…大さじ2 ・砂糖…小さじ1/2【漬物タルタル】 ・マヨネーズ…80…

天津飯のたれ1(醤油味)

■ 材料(2人前) 【たれ調味料】 ・中華スープ …350cc ・醤油 …大さじ2.5 ・酒 …大さじ1 ・オイスターソース …小さじ1 ・砂糖 …小さじ2/3 ・胡椒 …少々 ・水溶き片栗粉 …大さじ5〜6 ※片栗粉:水=1:2で予め溶いておく。 ・ごま油 …小さじ■ 作り…

名古屋風の手羽カラ 我家の定番

■ 材料(1人前) 手羽先 …5〜6本(手羽中なら2〜2.5倍の本数) 片栗粉 …適量【たれ調味料】 ・醤油 …50cc ・みりん …50cc ・酒 …30cc ・砂糖 …大さじ1 ・にんにく …1欠 ・ガーリックパウダー …小さじ1/3 ・鷹の爪 …1〜2本(種は取除く)…

どて焼き。晩酌の肴に!よく出来ました。

■材料(4人分) ・牛すじ肉 …350g ・こんにゃく …2枚 ・万能ねぎ …1/2束 ・しょうが …1かけ分(薄切り) ・ネギ(青い部分)…1本分・水 …300cc位 ・だしの素 …小さじ2 ・みそ …80〜100g ・砂糖…大さじ3 ・みりん…大さじ2 ・酒…大さじ2 ・醤油…大さじ2 ■作…

夏の定番 韓国冷麺用の水キムチ

■材料(4人分) ・きゅうり …1本 ・大根 …200g ・りんご …1/2個 ・塩 …適量・米のとぎ汁 …1200cc ・大根の絞り汁 …160cc ・りんごの絞り汁…120cc(りんごジュース) ・おろしにんにく…小さじ1/3 ・はちみつ …大さじ1.5 ・赤唐辛子 …2〜4本 ・しょうが絞り汁…大…

姉絶賛で教えた。カレイ煮付

カレイ 4切れ 水 100cc 酒 大さじ3 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1 本つゆ 大さじ1生姜 1かけ(薄切り)1.お湯を沸かす 2.鍋に調味用と生姜全部を投入し火に掛ける。 2.魚を流しに並べる 3.お湯に少し水を差し温度を下げる(80-90度) 4.魚…

大好評の牛丼(吉野家風) papakit

☆吉野家風だけど こっちの勝ち?!☆何度も牛丼を作ってきたが、今のトコ、この分量が最美味だった。《具の材料》 牛肉 400g(牛バラスライス) 玉ねぎ 中2個(300g) ごぼう 1本(ささがき) 《出汁の調味料》 ○お湯 500cc ○醤油 大6 ○酒 大3…